張大千食譜 千萬元標出
2011年 02月19日 蘋果日報 【許敏溶、張嘉伶╱台北報導】
輔仁大學為籌建附設醫院，昨晚舉辦義賣暨募款餐會，最受矚目的是已故國畫大師張大千以毛筆寫的《大千居士學廚》食譜，該書不僅可欣賞書法之美，還可一窺大師對美食的見解及家中私房菜的做法，起標價160萬元，最後以近1009萬元的高價標出。
輔大副校長江漢聲昨透露，買家應是頂新集團魏家委託一名劉先生買下；但頂新集團副總李傳偉昨晚否認魏家去競標張大千食譜。
高於起標價6倍
昨義賣的《大千居士學廚》是由一名80多歲的傅姓民眾捐給輔大，其內容包括張大千以毛筆書寫的17道私房料理祕笈，包括回鍋肉、紹興雞、獅子頭、粉蒸肉、牛肉末度粉條（四川稱螞蟻上樹）、酥肉、魚翅、海參、紅燒肉、雞油豌豆、水鋪牛肉、宮保雞、金勾白菜等做法，其中一道菜因字跡太草，難以辨識菜名。
該食譜起標價160萬元，昨經過約10輪喊價，最後以高於起標價6倍的1008萬8888元落槌成交。知名藝術評論家陸潔明說，張大千在兩岸已是知名國畫大師，他的畫作在大陸單件作品超過2億元台幣的就有6件，這次拍賣的食譜是1本書，更顯珍貴，以1000萬元買下十分值得，仍有增值空間。
