| 站長 |
1999-08-25 18:04 |
繼1992年推出『紅樓宴』後，來來大飯店再度受中華美食展籌備委員會之託，針對《金瓶梅宴》主題，設計一系列菜餚於「1999年台北中華美食展」會場展出。
同時，來來大飯店自8月1日起，由隨園曙U主廚王泉益精心烹調推出金瓶梅宴，並於8月中旬邀請大陸「山東魯菜研究會」常務副秘書長李志剛先生至來來大飯店進行金瓶梅宴之廚藝交流，讓國人不出國，也能親身體驗到金瓶梅宴所呈現出之民風食俗。
為什麼要推《金瓶梅宴》？這是每個人的第一個問題。
《金瓶梅》寫於明朝萬曆年間(約16-17世紀)，作者蘭陵笑笑生是何酗H也？至今仍不得而知，然其敢於展現七情六慾的寫實手法與人物描述之深刻，讓讀者在嬝牧漲P時，能完全地被故事的情境所深深吸引。
飲食在《金瓶梅》中，雖非主要論題，但從第一回至第一百回，每一回都有飲食串連，反應了晚明社會的民風食俗與繁榮商業城市的生活情境。
故事主角西門慶，本為從商之民，其所揭示出的日常飲食生活，當然為市井宴飲，讀來特別傳神親切。然而，隨著故事情節發展，所引申的家宴、富賈巨商宴飲、官場上的應酬等等，在在是值得我們從事飲食文化研究者所要探勘之資料來源。
《金瓶梅宴》不論是迎門茶、小菜、大菜或小吃，道道皆出自《金瓶梅》書中；如: 宋蕙蓮燒豬首、香醃螃蟹、糟鮮魚、網包蒸鰣魚、 酥鴨、蜜汁山藥等等。一邊用壑@邊解說，絕對讓您在品嚐佳餚美饌之同時，一起進入時光隧道，深刻體驗《金瓶梅》中所呈現之飲食藝術。
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