輔大募醫院基金 義賣張大千食譜
【聯合晚報、中央社╱記者嚴文廷／即時報導】 2011.02.16 07:05 pm
輔仁大學2月18日晚間舉辦輔仁大學附設醫院籌建義賣暨募款餐會。義賣文物中最珍貴的就屬張大千食譜「大千居士學廚」。張大千除能作詩賦、善書畫外，也擅長烹飪。「大千居士學廚」是張大千親筆書寫日常家居食譜，包括紹興雞等，部分菜餚還以小字註記烹調的細節，記載近千字，可從中一窺張大千身為老饕的飲食樂趣。
【中央社】
輔仁大學籌募附設醫院建院基金，18日將舉辦義賣募款餐會，義賣文物中最珍貴的為已故畫家張大千的食譜「大千居士學廚」，今天由國宴主廚曾群雄示範食譜菜餚，為義賣會暖身。
輔仁大學將於18日晚間舉辦輔仁大學附設醫院籌建義賣及募款餐會，義賣餐會源於1 名善心人士得知興建輔大附設醫院需自行募款新台幣10億元後，決定貢獻多年珍藏提供義賣，包括張大千食譜「大千居士學廚」，近來更有許多人陸續捐出個人作品與收藏，共襄盛舉。
為替義賣餐會暖身，輔仁大學舉辦記者會暖身，輔仁大學校長黎建球表示，張大千的食譜「大千居士學廚」，是張大千親筆書寫日常家居的食譜，書寫於金黃色緞面書冊，包括紹興雞、金勾白菜、獅子頭、扣肉、海參、魚刺、粉蒸肉、牛肉末粉絲等17道菜，部分菜餚還以小字註記烹調的細節，記載近千字，可以從中一窺張大千身為老饕的飲食樂趣。
記者會中，由輔大餐旅系教師也是國宴主廚的曾群雄現場示範料理食譜內佳餚「水鋪牛肉」，展現食譜的特色。輔仁大學呼籲各界踴躍參與義賣募款活動，籌募基金協助醫院設立。
【2011/02/16 聯合晚報、中央社】@
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